De klassiska valen av vitt vin till räkor är Chablis och Chenin Blanc. Våra tips på bubbel till räkor. Här kommer ett hett tips på vitt vin till räkor som jag tyckte var sååååååå himla gott när vi drack det för några veckor sedan. En anledning till smakkrocken är den höga halten av umami, sorts aminosyror, i skaldjur som krockar med rödvin, framförallt om av vinet är av det kraftigare slaget. Den grillade eller stekta, knapriga ytan på räkorna gillar vin, gärna dem som har balanserade fat-toner som smak av lätt rostat kaffe eller nötter. För alla som gillar öl passar en snäll, lätt besk lager om inte en specifik kombination som ostron och guinness hägrar. Gott till ­panerad rödspätta med remouladsås. Gott till ­panerad rödspätta med remouladsås. Passar något rött vin till smörgåstårtan? Rött vin som passar till pizza; Öl till pizza.

SKALDJUR. Räkorna har en finstämd sälta och bäst passar då ett vitt, friskt vin med aningen druvsötma som bryter mot räkornas sälta på ett raffinerat sätt. Ett passande gott vin förhöjer hela måltiden. Det kan vara stor skillnad mellan ett passande vin till räkor eller ett till musslor. Nästan i samma kategori spelar räkor, vin och dill. Hej på er!

Även mousserande vin passar bra att servera med skaldjur, vad gäller sötman i vinet så är det bäst att gå efter smak! Till en pizza med salt skinka och korvar kan även en pale ale, amber ale, amerikansk pale ale eller IPA med lite sötma passa bra. Vinexperten tipsar om 10 goda viner till het mat. Och rött vin till skaldjur är en mer vågad kombination varför jag hellre avstår från utmaningen. Vin till räkor är en klockren match, men vin till heta smaker kräver mer.

Eftersom dessa också tillagas på olika vis bör du inte servera samma vin till de olika rätterna. Men huvudregeln nummer ett är att vinet ska vara friskt och lätt och inte ha … Sauvignon blanc, riesling och chardonnay är vanliga druvsorter i denna kategori. Här får du hjälp av vinexperten Gunilla Hultgren Karell som tipsar om 10 goda prisvärda viner som passar perfekt till fisk.

Ett vitt vin som inte lagrats på fat med syrlig smak passar bäst. Chardonnayvin passar utmärkt men en ståtlig vit bordeaux, som Chateau Coucheroy fungerar också.

Här kommer en enkel gratäng. Fråga: Hej, har ni förslag på ett bra vin till smörgåstårta 60-80:- vitt. Färska räkor, en hemgjord aioli, ett gott vitt bröd och ett bra vin är dock riktigt gott. Anjovis, potatis och lök i Jansson. Är du dessutom i ett förhållande så behöver man inte bekymra sig om vitlöksandedräkten, räkdoften och att man blir lite allmänt nedkladdad. Färska räkor och vitt vin, gott och enkelt! Det är ju lillörda’ och ni kanske äter lite extra gott då och även njuter av ett glas vin? Toner av tropiska frukter, örter och en behaglig fruktsyra. Vitt vin med en liten sötma passar utmärkt till skaldjursrätter som innehåller lite hetta som chili eller kajennpeppar. Svårt att hitta vin till din goda fiskrätt? Sugen på gott vin till kryddiga korvar, heta räkor och starkt kryddad kyckling? Till dessa rökta räkor, lax och torsk med aioli passar en fatlagrad chardonnay. Ett ljust öl, som exempelvis en ljus lager i internationell stil eller dortmunder helles passar bra till de flesta pizzor. Du kan, tvärt emot vad många tror, servera rött vin till skaldjur.

Här får du hjälp av vinexperten Gunilla Hultgren Karell som tipsar om 10 goda prisvärda viner som passar perfekt till fisk. Toner av tropiska frukter, örter och en behaglig fruktsyra. Men det finns faktiskt stunder då rött, rosé och öl passar lika bra att servera till skaldjuren. Harriet Tiderman Säfwenberg, Sommelier Recepten nedan innehåller båda chili och eller kajennpeppar som krydda och därmed passar dessa viner med stor syra och viss sötma väldigt bra som möter hettan från kryddorna. Tillräckligt varm för att funka… Rött vin rekommenderas inte till mager fisk eller räkor, men självklart finns det undantag här också som vid recept där räkor kokas i rött vin och vitlök. Det är helt enkelt förbannat gott ihop, till exempel i en fiskgratäng.

Det finns smaker som lever kvar för att de passar så bra ihop. Vin till rökta räkor, lax och torsk. Olja och äggula i majonnäs. Hej! Både champagne och mousserat vin fungerar utmärkt att dricka till räkor. Jag är inte så förtjust i vitt vin, men älskar skaldjur. Bästa ever! Bli medlem på Mitt Kök helt gratis. Allt om Vins vinexpert Gunilla Hultgren Karell tipsar om tio härliga viner som passar utmärkt till räkor, både naturella och tillagade. Jag valde Paul Dolan Chardonnay som är en stor favorit. Vilket rött passar bäst?