Det funkar med improvisation och nödköpta pinaler. Men är det inte väldigt mörkt? – Belysningen, inredning och annat fastnade i Baltikum men vi fick grejorna precis nu, verkligen fem i tolv, säger en lätt svettig Paulo Fagundez som tillsammans med Jerry Forsberg och Felix Granander ligger bakom den nya restaurangen. Och glest möblerat?