Denna enkla men lyxiga kantarellpaj är perfekt att bjuda gästerna på! Men man lär sig hela tiden, för bara efter ca 15 min i vatten så såg de precis ut som vanliga trattisar igen, lite slemmigare bara ;) Å smaken hade verkligen inte gått förlorad. För ja, jag använde faktiskt torkade trattkantareller, och till en början med var jag inte övertygad att de skulle bli goda att göra stuvning med. Det verkar stämma att soppar kan tåla högre temperaturer. Jättegoda att smula över såser, soppor, wok, pokebowl med mera.

Används med fördel i soppor, grytor och såser eller malda som krydda i maten. Trattkantareller är fantastiska svampar som passar perfekt till både soppa och sås, i paj eller risotto.

Gjorde en likadan test, torkade 1, 7 kg trattkantareller och det blev 125 gr. Här hittar du recepten som gör dina fynd i skogen eller affären till en krämigt god rätt. trattkantareller, som har ihålig stam, drar du itu i två delar.

När svampen är riktigt torr och smulbar är den klar.

Praktiskt eftersom recepten använder olika enheter. Jag torkade på över 50 grader med lika bra resultat som vid lägre temperaturer. Gott att laga sås, risotto och paj på också. Svamp som ex.

Fick den här av min mamma som är svampkonsulent. Torkad långsamt i ugn, alltså ej på tidningspapper med trycksvärta eller dylikt. Soppar och andra mer kompakta svampar skärs i tunna skivor innan de torkas. Här är 5 saker du vill veta om den goda matsvampen. Trattkantarellen, craterellus tubaeformis på latin, dyker upp först sent på svampsäsongen. En gul svamp som kan plockas på hösten i skogen eller köpas färsk i affären på hösten. Att lägga torkade trattkantareller i vatten i 10-30 minuter är trolleri. Trattkantarellsoppa Jag fick en påse torkade trattkantareller av min Syster innan jag for, inte dumt att stoppa ner i packningen. Enkelt och gott. Plus en känsla av skog, vilket var ledstjärnan här. Lämpligt att skicka till … Kanske mera tips finns att hämta på ” recept “. Fulla av extra smak (umami). Kokar alltid in dem nu sedan jag fick veta det, och skillnaden är stor. Hade dem framför en golvfläkt på tidningar 1 natt och imorse var de snustorra Torka kantareller - Vi brukar torka trattkantareller varje höst med gott resultat, men mamma hittade en del gul kanta.. Torkade trattkantareller som du kan förvara på burk i mer än ett år och ha till matlagning. Kantarell är en av de populäraste matsvamparna mycket tack vare att det är näst intill omöjligt att förväxla kantareller med en giftig svampart, kantareller går både att frysa in och konservera men man ska undvika att torka dem då de kan bli beska … Servera gärna med en krispig grönsallad. Skall prova att tillaga dem som du föreslog , Irene. Recept på kantareller.

Med sitt karakteristiska utseende och tydliga smak är det en svamp som är näst intill omöjlig att förväxla med någon giftig art, vilket har gjort den till en av de absolut populäraste matsvamparna för amatörplockare. Blötläggning. Om man misslyckas första gången så är det bara att försöka igen. Om de blir mörka är de inge bra! Glöm inte att också använda spadet till såsen, det ger smak och färg. Islandslav har en liten lätt beska. Torka trattkantarellerna så kan du njuta av dom året om, bara att smula ner i grytan, såsen eller soppan när så önskas Kantareller är en svampsort, en riktig delikatess. Jag häller inte bort vattnet. Inget jag skulle rekommendera. Svampen är rensad och fin. Brukar torka ibland, men så blir de bara stående i någon burk, eller så ger jag bort dem. Trattkantareller blir beska när man färskfryser dem. Svara heidi.

Trattkantareller är inte en svamp jag använder så ofta hemma, har faktiskt aldrig lyckats hitta några.… De små, snustorra svampbitarna, återgår till sin forna form och storlek.